北援隊～北の國の便り～Ｖｏｌ．２４２
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高知県応援団
北援隊～北の國の便り～メールマガジン
《第２４２：２０２０年１２月１日日発行》
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※このメールマガジンは、北海道高知県人会連合会事務局から北援隊々員の皆様へ配信しています。
師走となりました。いよいよ本格的な冬ですね。でも高知は紅葉とユズの香りの美味しい季節です。高知へ行きませんか？ 今月上旬号のラインナップです。
━━━━━━━━◇◆◇ラインナップ◇◆◇━━━━━━━━━━
◆中土佐の完全天日塩好評 ～ 地元男性 試行錯誤６年
（中土佐町） 【１１月１８日】
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◆かわうそ市場 売上高７億円 ～ 須崎の通販サイト
（須崎市） 【１１月２０日】
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◆ゆずおちょこ 知っちゅう？ ～ 日本酒をさわやかに
（高知市土佐山） 【１１月２４日】
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◆中土佐の完全天日塩好評 ～ 地元男性 試行錯誤６年
（中土佐町） 【１１月１８日】
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高岡郡中土佐町久礼で、町出身の男性が完全天日塩作りに励んでいる。製造開始から６
年、試行錯誤を経て品質とともに知名度も向上中。「カツオの塩たたきにはこれ」と、く
ちコミで町内外からの引き合いが増え、手応えを感じている。
同町上ノ加江の小川心平さん（３０）。愛知県の大学を卒業後、町で作れるもので都会
で勝負したいと起業を志し、原材料が海水だけの塩に着目した。 幡多郡黒潮町の製
塩工房で２年間学んだ後、中土佐町所有の旧ゴカイ養殖場を借りて２０１５年から塩作り
をスタート。海水の濃縮法などに１年余り苦心し、１６年から「土佐久礼太陽塩 心平」
のブランド名で売り出した。 木造の施設内にビニールハウスを設営した作業場。ビニ
ールで覆った木枠に海水を流し込み、日光の力だけで一カ月半～２カ月かけて塩の結晶を
作る。加湿はしないが、二重構造の建屋は「サウナです」と小川さんは汗だく。真夏の日
中は７０度にもなるが、夜との温度差が直径５～６ミリと大きな粗塩作りの秘訣で、幅広
い製品につながっているという。 その一つがパウダー状の塩と、最大直径３ミリ程度
の中粒を交ぜた商品「ミックス」。地元の鮮魚店からカツオの塩たたきに合う塩をと要望
を受け、何十通りもの組み合わせを試して開発した。カツオの切り身に付いた小さい塩が
溶けてうま味を引き出し、大きい結晶はカリっと口の中ではじけて味を引き立てる－計算
が当たり、好評を得た。
甘味があってカツオ以外の料理にも合うと、高知市の飲食店や東京のセレクトショップ
からも引き合いが徐々に増加。ほかにも他業者とのコラボで「塩キャラメル」を作った
り、副産物のにがりは稲作への活用が進んだりと、事業は広がりを見せている。
小川さんは「塩は誰もが口するもの。長く愛される塩を作りたい。町外の人に中土佐で
塩作りを体験してもらうなど、観光面でも可能性を広げて町に恩返しをしたい」と意欲を
見せている。「土佐久礼太陽塩 心平」は、赤いパッケージの粗塩が６５０円、ミックス
が５４０円（いずれも５５グラム、税込み）。道の駅「なかとさ」やＪＡ高知県の複合施
設「アグリコレット」（高知市）などで販売している。 （高知新聞 １１月１８日）
◆かわうそ市場 売上高７億円 ～ 須崎の通販サイト
（須崎市） 【１１月２０日】
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須崎市の企画会社パンクチュアル（守時健社長）は２０日、運営する通販サイト「高知
かわうそ市場」が開設７カ月で約７億円を売り上げたと発表した。須崎市の養殖カンパチ
やマダイのほか、今月テレビや会員制交流サイト（ＳＮＳ）で取り上げられた幡多郡大月
町のブリが爆発的に注文を伸ばし、売り上げを押し上げた。 市のキャラクターしんじ
ょう君が店長を務める「高知かわうそ市場」は４月に開設。新型コロナウイルスによる外
出自粛で販路がなくなった養殖カンパチなどの食材を消費者に直接販売している。しんじ
ょう君ファンらがＳＮＳで支援していることも、売り上げ増につながっている。
特に大月町の養殖ブリは、この１週間で約１０万８千件、４億円分の注文が殺到。加工
発送が間に合わないとして受注ストップするほどの人気を集めているという。
２０日は、守時社長としんじょう君が高知市帯屋町２丁目のひろめ市場で、通販と店売
りが始まったカンパチのわら焼きたたきをＰＲした。社長は「ＳＮＳと地域と直販がつな
がり、想定以上の売り上げ。スピード感を持ってコロナ禍で苦境の事業者さんを支援し、
高知の魅力を発信していきたい」と意欲を見せた。 （高知新聞 １１月２１日）
◆ゆずおちょこ 知っちゅう？ ～ 日本酒をさわやかに
（高知市土佐山） 【１１月２４日】
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「乾杯～！」。ユズの収穫期を迎えている高知市土佐山地域で、丸く黄色い杯が掲げられ
た。同地域では、ユズの実をくりぬき、皮の杯に土佐酒を注ぐ飲み方が根付いており、その
名も「ゆずおちょこ」。この楽しみ方を広げようと２２日夜、交流会が開かれた。
闇に包まれた土佐山高川の旧商店。地元住民やＮＰＯ法人「土佐山アカデミー」メンバー
土佐山の水で酒を造る酔鯨酒造の担当者ら男女１０人ほどが、ゆずおちょこで酒を酌み交
わす。部屋は爽やかな香りでいっぱい。
ユズ農家の高橋正蔵さん（８１）は何年も前から、この杯の愛用者。「おきゃくに呼ばれ
れば、２０，３０個は提げていく。紙袋にいれておいて、ぱあっと広げて見せると街の人な
んかは喜んでくれるよ」 作り方は、飲み口が広がり過ぎないよう中央より上を切り落と
すのがコツ。実をくり抜いて熱燗を注ぎ、口元に寄せれば、日本酒とユズの芳香が湯気にな
ってふわりと鼻をくすぐる。冷や酒も、酸味や苦味がほどよく混じり、さっぱりさわやかに
飲むことができる。「すいすい、いける」「おいし過ぎて危ない・・」。次々に、ユズちょこ
が空いていく。既に赤ら顔の面々は「このすばらしい飲み方を、ずっと発信したかった」。
ゆずおちょこを使ったイベントを計画しているという。 （高知新聞 １１月２４日）
■□ 後 記 ◇
★高知県土佐市（江別市と友好都市）の毎年の交流イベントが、観光交流施設「南風(まぜ)」で２
２日、新型コロナウイルスの影響で産品の販売が芳しくない江別市を応援しようと土佐
市観光協会が、江別市の特産品、チーズやバター、冷凍ハンバーグやソーセージなどを販
売して頂けました。 これは、１０月に江別市「トンデンファーム」で、市民交流会「江
別土佐会」の皆さんが行った、「土佐市物産展」の返礼として行なわれました。
★ＩＰＩジャパンさんの「四国のうまいもの会」開催予定です。
◎大通りビッセＢ１ 日時：１２月５日（土）～９日（火）１０：００～１９：００
★北海道高知県人会連合会 事務局次長 谷渕 玲 さんより耳より情報です。
◎Ｇｏｔｏ トラベルキャンペーンとは？
旅行で地域を応援する官民一体型の需要喚起を目的としたキャンペーンです。国内旅行
を対象に、日帰り及び宿泊ツアーの旅行代金の1/2相当額が国より補助されます。
補助額には上限が設定されています。
◎上限額は１人当たり、日帰りの場合は、10,000円、宿泊の場合は1泊に付き20,000円。
内訳は、１/２相当額の7割〔３５％〕が旅行代金の割引、3割〔１５％〕が旅行先で
使える「地域共通クーポン」の付与となります。
《旅行代金の例》
◆高知へ ２泊３日 の旅
新千歳空港発 高知市 ２泊３日のＡＮＡ（全日空）のパッケージを利用の場合
・往復航空機を利用します。（羽田空港乗り継ぎ）
・高知市内ホテル（オリエントホテル等）２泊
・２名（１室）
◎旅行代金お1人様 ３０，８００円～（ＧＯＴＯトラベルキャンペーン支援適用後）
※利用便及び宿泊ホテルにより旅行代金が変動します。
◆登別温泉へ １泊２日 の旅
温泉ホテル（旅館） １泊代金 お１人様１５，０００円の場合
・夕食、朝食付き
・２名（１室）
◎旅行代金お１人様 ９，７５０円～（ＧＯＴＯトラベルキャンペーン支援適用後）
更に「地域共通クーポン」約４，０００円分付
※地域共通クーポンは、事業登録をした店舗（ホテル売店、お土産店、飲食店等）で
利用できます。
ご利用、ご相談はお気軽に谷渕さんにお尋ね下さい。
（株）タビックスジャパン 札幌支店 担当：谷渕 玲 まで
ＴＥＬ：０１１－７０７－１０００
ＵＲＬ：tanibuchi_rei@t-life.co.jp
Ｇｏｔｏ トラベルキャンペーン でも利用して、高知へ行きませんか？
★北見市の北援隊員、西川 光江さんから素敵な情報を頂きました。
「北見市のまちきた大通ビル パラボの地下に高知のアンテナショップができました。
小さなアンテナショップだけどみかぽんとしまんと栗のマドレーヌを買ってきました！！」
◎姉妹都市高知のアンテナショップ「来てみい屋」
ゆず製品、川のり 等定番商品に加え季節ごとに高知の商品を紹介。高知のよいものいっぱいやき。 ぜひきてや！
北見市大通西２丁目 コミュニティプラザ パラボ Ｂ１ 営業時間/10：00～18：30
西川さんありがとうございました。
★旭川の遠山さんから朗報です。
「高知の銘酒、栗焼酎『ダバダ火振 ２５度』を旭川でも見つけました。早速、店に
行きました。これからは随時飲めそうです・・・」
酒商うさぎ屋 さん 旭川市神楽１条１０丁目４－１１
ＴＥＬ：０１６６－６１－７８０２
遠山さん ありがとうございました。
★北見市内でも高知の銘酒が購入出来ます。
土佐町の「桂月」 安くて常温で美味しい『金杯』、強いけど旨い『蔵出し原酒 20度』。
四万十町の「無手無冠」 国産の栗のみで醸造した栗焼酎『ダバダ火振り』。（札幌市内では見たことがないです）
むらた酒店 さん 北見市北2条西4丁目 ＴＥＬ：０１５７－２３－３４５０
★江別市近郊の方へ朗報です！ 高知の銘酒 「南」と「酔鯨」を江別で見つけました。
地酒・地ワイン・地焼酎 の「北海商店」さんです。
江別市野幌代々木町７７－１ ＴＥＬ：０１１－３８３－３８８８
江別市内の2番通り、角にある老舗の酒屋さんです。
★「銘酒の裕多加」さんでは、高知の「美味しい」が定番で用意されています。
ところ：北区北２５条西１５丁目４－１３ ＴＥＬ：０１１－７１６－５１７４
★土佐の銘酒が札幌市内で買えます。おきゃくには欠かせない銘酒情報です。
◎香南市赤岡町の高木酒造の高知県酒米を１００％使った、「純米吟醸『吟の夢』」７２０ｍｌ・１，７１２円、「特別純米『吟の夢』」７２０ｍｌ・１，６０４円、赤岡町ならではネーミング「純米『土佐金蔵』」１，８００ｍｌ・２，４５０円。
銘酒の青柳商店 札幌市中央区南３条西８丁目６ ＴＥＬ：０１１－２４２－３３１７
◎ご存知「美丈夫」は、丸井今井大通り館Ｂ１、お酒売り場で。
◎土佐市の銘酒「亀泉」は、登久屋 中村商店 札幌市中央区南８条西２３丁目２－
１４ ＴＥＬ：０１１－５６１－６０１４
◎土佐町の「桂月」は、大熊商店 （鰹節・煮干し・各種削節）札幌市白石区菊水８条
３丁目１１－２３ ＴＥＬ：０１１－８２１－２１６６では、 高知県民が飲む地元の酒、「土佐の田舎の土佐の酒清酒・桂月 蔵出し原酒」２０度、 ３００ｍｌ・６００円、1.8Ｌ・２，５００円がお求め頂けます。
◎また一つ高知の銘酒が見つかりました。皆様ご存じの 「文佳人」です。土佐山田町酒蔵、アリサワの自信作です。人気があり品切れになることもありとか。お試し下さい。また、南酒造の「南」もあるかも？
札幌市中央区南１０条西７丁目４－３ の酒店、(有)桜本商店。
ＴＥＬ：０１１－５２１－２０７８ ＵＲＬ：sakuramoto@saketen.co.jp
★北援隊の入隊が滞っております。どなたかお友達をご紹介頂けませんでしょうか？
北援隊のＨＰにお問い合わせのページから入隊申し込み画面がご覧になれますのでこち
らから申込みをお願い致します。
★いつもご笑覧ありがとうございます。読者の皆様からご意見等、投稿をお待ちしており
ます。どしどしお寄せください。お願い致します。
ＨＰからでも巻末にあります伊藤あてのアドレスでもＯＫです。宜しくお願い致します。
本日もご笑覧頂きありがとうございました。
★発行★北海道高知県人会連合会・北援隊事務局 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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