北援隊～北の國の便り～Ｖｏｌ．２５８
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高知県応援団
北援隊～北の國の便り～メールマガジン
《第２５８：２０２１年８月１日日発行》
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※このメールマガジンは、北海道高知県人会連合会事務局から北援隊々員の皆様へ配信しています。
オリンピックの真っただ中です。コロナ下ですが、日本選手の活躍が目白押しです。
テレビ越しですが、応援しましょ。コロナなんかには負けないぞ！
今月上旬号のラインナップです。
━━━━━━━━◇◆◇ラインナップ◇◆◇━━━━━━━━━━
◆土佐節製法 国文化財に ～ 文化財答申
（土佐市宇佐町） 【７月１６日】
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◆五輪連休スタート 県内好天 ～ 「竜とそばかすの姫」沈下橋にぎわう
（越知町） 【７月２３日】
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◆小社会 ～ コラム欄より
（高知新聞） 【７月２８日】
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◆土佐節製法 国文化財に ～ 文化財答申
（土佐市宇佐町） 【７月１６日】
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国の文化審議会は１６日、本県の「土佐節の製造技術」を登録無形民俗文化財にするよ
う萩生田光一文部科学相に答申した。 江戸時代に本県で確立し、現代のかつお節にも
生かされている製法を「わが国の海産物加工の技術の変遷を考える上で注目される」とし
た。 対象となったのは、カビ付けされたカツオの枯れ節の製造技術。「土佐切り」と
呼ばれるつるし切りでカツオをおろし、煙でいぶし、良質のカビを付けるといった工程は
熟練を要する。 かつお節は古くから各地で作られてきたが、江戸時代に現在の土佐市
宇佐町で改良。カビ付けと天日干しを繰り返す製法が編み出され、生臭さをなくして風味
を高めるとともに、腐敗を防いで全国的な流通を可能にした。 こうして作られた硬質
のかつお節が土佐節と呼ばれ、製法とともに各地に拡散。現在のかつお節製造でもカビ付
けなどの技術が継承され、日本の食文化を支えている。現在県内では宇佐町宇佐の竹内商
店のみ。『最後のとりで』となった同社は「励みになる」と喜び、「今後もできる限り文化
を残していきたい」と決意を新たにした。 高岡郡中土佐町が刊行した「土佐のカツオ
漁業史」によると、本県のかつお節製造の歴史は近世にさかのぼる。諸説あるものの、紀
州（和歌山）の漁師やカツオ船団主らが本県で製法を教えて広まったとされる。 その後
宇佐の播磨屋亀蔵と息子の左之助が、骨を抜いて火力で乾燥し、カビ付けして発酵させる
製法を確立。上方（大阪）の市場で土佐節の名声が高まった。他産地の枯れ節と比べて煙
のいぶし臭が強く「香りが高いと言われることが多い」と好評なのだそうだ。 ２０１９
年の水産物流調査によると、生節などを除くかつお節の産地別シェアは鹿児島７４％、静岡２５％で、本県産はわずか０．２％。同社も現在、生節などを多く手掛け、枯れ節は１
～２割ほどだそう。それでも年間４トンほどを出荷し、全国の料亭や家庭に伝統の味を届
けている。 （高知新聞 ７月１７日）
◆五輪連休スタート 県内好天 ～ 「竜とそばかすの姫」沈下橋にぎわう
（越知町） 【７月２３日】
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東京五輪開幕に伴う４連休が２２日、始まった。県内は好天に恵まれ、外遊びを楽しむ
人の姿があちこちで見られた。公開中のアニメ映画「竜とそばかすの姫」のロケ地となっ
た高岡郡越知町の浅尾沈下橋には、県内外の家族連れやカップルが続々。「映画と同じ
ね」「のんびり。落ち着くわあ」と『聖地』を堪能した。
高知が舞台のモデルとなった細田守監督のアニメ映画「竜とそばかすの姫」が好評だ。
県民の注目度は高く、ＴＯＨＯシネマズ高知では公開３日間で全国の上映館でトップの
７４６４人が鑑賞。「高知の風景の再現度がすごい」「号泣した」との声が聞こえてくる。
一昨年から、県内ロケを支援した高知フィルムコミッション（ＦＣ）によると、ロケには
新型コロナウイルス禍ならでは苦労もあったという。
細田監督は公開前のインタビューで、モデルに高知を選んだ理由の一つに「川が美しい
こと」を挙げている。 「メインの舞台にしている川が２つあって、1つが仁淀川とい
う青い川、もういっこ鏡川という高知市内を流れる川。ちゃんと川とともにあるまちだな
って。川のある高知を舞台にしようということになった」。 ２０１９年９月中旬、細
田監督やディレクターら４人が来高。浅尾沈下橋（高岡郡越知町）を含め、２泊３日で仁
淀川流域などを回った。ＪＲ伊野駅から「汽車」に乗ったり、丸の内高校のカヌー部の鏡
川での練習に同行したり。高知西高校では、監督自ら、「休日はどう過ごしている？」「お
年寄りと若者の土佐弁の違いは」などと、生徒たちにインタビューしていた。 ＦＣの
担当者は「高知の『リアル』を監督自ら感じ取って、アニメにするんだと感じ入った。移
動中も『仁淀川の歴史が分かるところはありませんか』『なぜ仁淀ブルーと呼ばれている
の』とか質問されて。リアルにこだわり、物語の背景まで再現するつもりなんだと思っ
た」という。 （高知新聞 ７月２３日）
◆小社会 ～ コラム欄より
（高知新聞） 【７月２８日】
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先の４連休、いの町の仁淀川に遊んだ。カヌー体験にバーベキュー。長引く自粛生活の反
動もあってか、河原は家族連れらで大にぎわい。密を避け、自然の中で解放感を楽しむ光景
があちこちで見られた▼高知が舞台のモデルとなったアニメ映画「竜とそばかすの姫」効果
も大きいようだ。川べりには県外ナンバーが目立ち、仁淀川橋のたもとの波川公園やＪＲ伊
野駅、その向かいのコンビニはファンたちの記念撮影スポットになっていた▼四万十川に
隠れ影の薄かった仁淀川だが、近年ぐんと知名度を上げている。「仁淀ブルー」で一躍有名
になり、にこ淵はその象徴として観光名所に。「日本最後の清流」の向こうを張って「奇跡
の清流」の冠を頂いた▼先に発表された国土交通省の水質調査でも、３年連続で「最も良好」
のお墨付きを受けている。流域で生まれ育った筆者には、幼なじみの出世を見るようでいさ
さか面はゆいが、「きれい」と感嘆の声を聴くたびに複雑な思いがよぎる▼思い出すのは３
５年前の大渡ダム完成で水没した上流部。透明度が飛び切り高く、いわば流れ全体がこれ、
にこ淵だった。あの渓谷美が健在なら今頃は・・・▼と、繰り言はさておき、ご当地映画の
モデルとなった流域にどんな歴史や文化があるか、お知りになりたい方は県立高知城歴史
博物館へどうぞ。折しも「地域展 仁淀川」が開催中だ。夏休みの自由研究のヒントになる
かも。 （高知新聞 ７月２８日）
■□ 後 記 ◇
★ＩＰＩジャパンさんの「四国のうまいもの会」開催予定です。
◎大通ビッセＢ１ 日時：８月１０日（火）～１３日（金） １１：００～１８：００
日時：９月１４日（火）～１７日（金） 〃
★高知県庁より 高知県公式アプリ「ゆる県民倶楽部」のお知らせです。
高知家ゆる県民倶楽部とは…「高知のことをもっと知りたい」「高知ともっとつながりたい」
という方むけの「ゆる～い」会員制度です。 アプリをダウンロードすれば、あなたも高知家のゆ
る～い家族、「ゆる県民」。みんなぁも高知家のゆる県民にならん？
ゆる県民になると…
ポイント１ イベントやお知らせ情報がタイムリーに届く！
ポイント２ イベントやお店利用などでポイントが貯まる！
ポイント３ 貯めたポイントで素敵なプレゼントがもらえる！
詳しくはhttps://kochi-iju.jp/yuru/
★高知の野菜や果物等が購入できるネット販売サイトが２月２２日にオープンしました。
ＪＡグループ高知、高知県地産外商公社、高知県で構成する高知県直販流通外商拡大協議会が、ネット通販サイト「とさごろ」をオープンしました。２月～３月のおすすめは土佐文旦、４月からは小夏、６月からはハウスみかん。季節の野菜の詰め合わせなど、１年を通して魅力的な商品を取り揃えて、みなさまのお越しをお待ちしてます。
サイト名は「土佐（とさ）の食べ頃（ごろ）をお届けする」というコンセプトからの命名です。 ＵＲＬ：https://tosagoro.com/
★北見市の北援隊員、西川 光江さんから素敵な情報を頂きました。
「北見市のまちきた大通ビル パラボの地下に高知のアンテナショップができました。
小さなアンテナショップだけどみかぽんとしまんと栗のマドレーヌを買ってきました！！」
◎姉妹都市高知のアンテナショップ「来てみい屋」
ゆず製品、川のり 等定番商品に加え季節ごとに高知の商品を紹介。高知のよいものいっぱいやき。 ぜひきてや！
北見市大通西２丁目 コミュニティプラザ パラボ Ｂ１ 営業時間/10：00～18：30
西川さんありがとうございました。
★旭川の遠山さんから朗報です。
「高知の銘酒、栗焼酎『ダバダ火振 ２５度』を旭川でも見つけました。早速、店に
行きました。これからは随時飲めそうです・・・」
酒商うさぎ屋 さん 旭川市神楽１条１０丁目４－１１
ＴＥＬ：０１６６－６１－７８０２
遠山さん ありがとうございました。
★北見市内でも高知の銘酒が購入出来ます。
土佐町の「桂月」 安くて常温で美味しい『金杯』、強いけど旨い『蔵出し原酒 20度』。
四万十町の「無手無冠」 国産の栗のみで醸造した栗焼酎『ダバダ火振り』。
むらた酒店 さん 北見市北2条西4丁目 ＴＥＬ：０１５７－２３－３４５０
★江別アンテナショップＧＥＴ‘Ｓ〈ゲッツ〉（ＥＢＲＩ・エブリ内）
高知県の珍味やお菓子も通常通り取り揃えています。ミレービスケットもありますよ。
ところ：江別市東野幌町３番地の３ ＪＲ野幌駅南口下車 江別方向徒歩５分
ＴＥＬ：０１１－３８５－６０５６
営業時間：１０:００～１８:００ 駐車場もあります。
★江別市近郊の方へ朗報です！ 高知の銘酒 「南」と「酔鯨」を江別で見つけました。
地酒・地ワイン・地焼酎 の「北海商店」さんです。
江別市野幌代々木町７７－１ ＴＥＬ：０１１－３８３－３８８８
江別市内の2番通り、角にある老舗の酒屋さんです。
★「銘酒の裕多加」さんでは、高知の「美味しい」が定番で用意されています。
日本酒 酔鯨 純米大吟醸 すっぴん７２０ｍｌ
美丈夫 純米大吟醸 舞 ７２０ｍｌ
日本酒リキュール ゆずしゅわっ！５００ｍｌ
おかずみそ、酒盗、実生ゆずしぼり「とんがりゆず」、無添加ドレッシング他
ところ：北区北２５条西１５丁目４－１３ ＴＥＬ：０１１－７１６－５１７４
★土佐の銘酒が札幌市内で買えます。おきゃくには欠かせない銘酒情報です。
◎香南市赤岡町の高木酒造の高知県酒米を１００％使った、「純米吟醸『吟の夢』」７２０ｍｌ、「特別純米『吟の夢』」７２０ｍｌ、赤岡町ならではネーミング「純米『土佐金蔵』」１，８００ｍｌ
銘酒の青柳商店 札幌市中央区南３条西８丁目６ ＴＥＬ：０１１－２４２－３３１７
◎ご存知「美丈夫」は、丸井今井大通り館Ｂ１、お酒売り場で。
◎土佐市の銘酒「亀泉」は、登久屋 中村商店 札幌市中央区南８条西２３丁目２－
１４ ＴＥＬ：０１１－５６１－６０１４
◎土佐町の「桂月」は、大熊商店 （鰹節・煮干し・各種削節）札幌市白石区菊水８条
３丁目１１－２３ ＴＥＬ：０１１－８２１－２１６６では、 高知県民が飲む地元の酒、「土佐の田舎の土佐の酒清酒・桂月 蔵出し原酒」２０度、 ３００ｍｌ、1.8Ｌ
◎また一つ高知の銘酒が見つかりました。皆様ご存じの 「文佳人」です。土佐山田町酒蔵、アリサワの自信作です。人気があり品切れになることもありとか。
札幌市中央区南１０条西７丁目４－３ の酒店、(有)桜本商店。
ＴＥＬ：０１１－５２１－２０７８ ＵＲＬ：sakuramoto@saketen.co.jp
★北援隊の入隊が滞っております。どなたかお友達をご紹介頂けませんでしょうか？
北援隊のＨＰにお問い合わせのページから入隊申し込み画面がご覧になれますのでこち
らから申込みをお願い致します。
★いつもご笑覧ありがとうございます。読者の皆様からご意見等、投稿をお待ちしており
ます。どしどしお寄せください。お願い致します。
ＨＰからでも巻末にあります伊藤あてのアドレスでもＯＫです。宜しくお願い致します。
本日もご笑覧頂きありがとうございました。
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